Quesu Ovin

Jakiś czas temu odwiedziłam niewielką tradycyjną serowarnię w Ovin, koło Navy. W Ovin sery wytwarza się tradycyjnymi metodami, z najlepszego ekologicznego mleka. Jeden z serów który produkuje się w Ovin to ser semicurado, czyli nie w pełni dojrzały. Ser ten ma żółtawy kolor, wytwarzany jest z mleka krowiego, ma łagodny smak i dosyć twardą konsystencję.

Dzięki uprzejmości właścicieli serowarni w Ovin, niedługo będę mogła wam pokazać cały proces produkcji sera.