23 stycznia 2015

Pieczemy chleb!

Odkąd zamieszkałam w Hiszpanii jedną z rzeczy za którymi tęsknią moje kubki smakowe jest chleb. Taki dobry razowy z ziarenkami słonecznika i chrupiącą skórką...... mniaaaam!
Tutaj najbardziej popularne są bagietki, owszem są pyszne, bo w Polsce takich dobrych bagietek brak niestety. Ale ileż można jeść te cholerne bagietki!  Ja chce moje ciemne pieczywo i ze słonecznikiem!!!
Bez drożdży i innych świństw! Nie pozostało mi nic innego jak tylko opanować kilka przepisów i piec chleb w domu. 

Oto mój przepis nr. 1, który uwielbiam bo jest prosty i szybki.

Chlebek wegetariański ( może być nawet wegański ) ze słonecznikiem i lnem.



Co nam będzie potrzebne:

1 szklanka mąki razowej

3/4 szklanki białej mąki

1/2 szklanki płatków owsianych

łyżeczka sody 


1 łyżka nasion dyni

1-2  łyżki nasion słonecznika ( ja je uprzednio prażę chwilę )

1 łyżka siemienia lnianego

1 szklanka mleka + 2 łyżeczki soku z cytryny ( Jeżeli chcecie zrobić wersję wegańską, można użyć mleka z migdałów)

pół łyżeczki soli


Można dodać orzechy, suszone śliwki czy rodzynki jak ktoś ma chęć i fantazję :)

I tak, wszystkie suche składniki mieszamy w jednym naczyniu




Do mleka dodajemy wyciśnięty sok z cytryny i mieszamy aż trochę się zetnie, mniej więcej do takiej konsystencji.



Następnie takie ścięte mleko wlewamy do naszej suchej masy i mieszamy dokładnie.




Wykładamy do podłużnej foremki do pieczenia.
Moja foremka jest metalowa, więc wyłożyłam ją papierem do pieczenia.




Posypałam jeszcze trochę nasionami słonecznika.


I wstawiamy nasz chleb do piekarnika, uprzednio rozgrzanego do 200C

Pieczemy!

Po 40 min wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy do ostygnięcia. A potem....

Smacznego!!!












21 stycznia 2015

Covadonga - serce Asturii

Covadonga, po asturiańsku Cuadonga - urocza wioska i dolina w Asturii, położona wśród gór Picos de Europa w pobliżu miasta Cangas de Onis.

To właśnie tutaj w Cangas de Onis, zobaczycie  dobrze zachowany romański most nad rzeką Sella na którym wisi krzyż - symbol zwycięstwa króla Pelayo nad Arabami. Według legendy, ten właśnie krzyż towarzyszył królowi Pelayo w bitwie pod Covadongą i do dziś jest symbolem zwycięstwa. Oryginalny, drewniany krzyż obecnie oprawiony w złoto, znajduje się w katedrze w Oviedo. Naukowcy co prawda twierdzą że ten drewniany krzyż pochodzi z trochę późniejszego okresu niż bitwa pod Covadongą, ale co tam naukowcy, legenda brzmi lepiej :)


Covadonga jest bardzo ważnym miejscem w historii Hiszpanii, ze względu na to, że właśnie tu wojsko pod dowództwem legendarnego króla Asturii, Pelayo pokonało armię arabską, co zapoczątkowało rekonkwistę, która trwała ponad 700 lat i zakończyła się w czasach Królów Katolickich wydaleniem arabów z półwyspu Iberyjskiego. Bitwa pod Covadongą jest więc jednym z ważniejszych wydarzeń w historii kraju, ponieważ było to pierwsze zwycięstwo chrześcijan nad arabami.


Z czasem, Covadonga stała się miejscem kultu i pielgrzymek. Obok bazyliki znajduje się jaskinia -  Santa Cueva de Covadonga - w której podczas bitwy schronił się Pelayo i jego wojsko. Obecnie mieści się tam mała kapliczka z wizerunkiem Virgen de Covadonga i grób Pelayo.

Inną atrakcją - są jeziora Covadonga  (Lagos de Covadonga), do których prowadzi dosyć wąska górska droga. W lecie można się tam dostać tylko busem z Covadongi, jesienią, zimą i wiosną można dojechać samochodem. Jeziora i przyroda wokół nich zachowały dziewicze piękno i czystość. Ogólnie, jak i w pozostałej części Asturii przyroda wydaje się tu zupełnie nietknięta przez cywilizację. Jeśli wybierzecie się nad jeziora jesienią lub zimą radzę ubrać się ciepło ponieważ bliskość Picos de Europa sprawia, że jest tam naprawdę zimno i wieje lodowaty wiatr.

Dla tych co lubią bardziej aktywny odpoczynek, w Cangas de Onis mozna wynająć kajaki i spłynąć rzeką Sella aż do morza. Na miejscu jest wiele firm, które zajmują się wynajmem i na miejscu robią szybkie szkolenie a po drodze mają swoje oznaczone punkty, więc jak ktoś nie daję rady to może skończyć spływ wcześniej.

Wracając znad jezior udało nam się złapać piękny zachód słońca z bazyliką w tle.


Most w Cangas de Onis
 Most w Cangas de Onis
 Most w Cangas de Onis
 Most w Cangas de Onis
Most w Cangas de Onis
 Most w Cangas de Onis
 Most w Cangas de Onis
 Most w Cangas de Onis
 Most w Cangas de Onis
 Most w Cangas de Onis
 Bazylika Covadonga
  Bazylika Covadonga
  Bazylika Covadonga
  Bazylika Covadonga
  Bazylika Covadonga
 Droga nad jeziora Covadonga
  Droga nad jeziora Covadonga
  Droga nad jeziora Covadonga
  Jeziora Covadonga
   Jeziora Covadonga
   Jeziora Covadonga
   Jeziora Covadonga
   Jeziora Covadonga
 Widok na Picos de Europa
   Jeziora Covadonga
   Jeziora Covadonga
   Jeziora Covadonga
   Jeziora Covadonga
   Jeziora Covadonga

   Droga nad jeziora Covadonga
 Droga nad jeziora Covadonga
 Droga nad jeziora Covadonga
 Zachód słońca z bazyliką w tle